Aclaro antes que nada que mi experiencia esta mas bien enfocada de lado del servidor y no en el software de escritorio. Y también que lamentablemente el Outlook es muy variable pues depende de la configuración que cada usuario tenga en su computadora.  Aun así, creo que a todos los que usan Outlook alguna vez habrán pasado por esto. Hasta el momento las experiencias que he podido recoger de mis usuarios y la mía propia cuando desaparecen los correos del Outlook (Express u Office) van en 2 sentidos:

1. El Outlook está maldito.
2. Un reloj mal ajustado.

En el primer caso no hay mucho que hacer, al parecer el Outlook cuando tienes muchos correos “TE LOS BORRA AUTOMATICAMENTE” (no lo puedo creer) al llegar a determinada capacidad y no hay manera de rescatarlos, esto según me han comentado técnicos y usuarios a los que les ha sucedido… y bueno, si el técnico ya vio la computadora y no pudo resolverlo, difícilmente habra alguna cosa que se pueda hacer. Lo ideal es respladar cada 3 ó 4 meses (o menos si es información crítica), pero no debe pasar un año sin que respaldes todo tu Outlook si la información te va a servir. Aquí te dejo la guia de como hacerlo.

El segundo caso parecer ser más frecuente que el primero, y este si me ha sucedido también a mí al menos con un par de equipos, usualmente pasa con el cambio automático de horarios o con alguna situación que hace que el reloj de la computadora se atrase (incluso hasta un par de años), esto hace que los correos enviados y recibidos en cierto período de fechas no sean visibles, en fin la solución que a mi me ha funcionado es la siguiente:

1. Reinicia la computadora
2. Checa que la hora y fecha de la computadora sean correctas (sobre todo fecha y año)
3. Modifica y Guarda la configuración correcta de fecha y hora.
4. Reinicia la computadora
5. Verifica que la fecha y hora sigan siendo las correctas.
6. Abre el Outlook
7. Busca los correos perdidos por asunto o destinatario (tal vez aparezcan con fechas diferentes).